Conseils d’utilisation
La truffe doit sa renommée à ses formidables qualités aromatiques. Elle est cuisinée avec des mets neutres (pommes de terre, oeufs, pâtes…) de façon à les parfumer. Les meilleures saveurs sont obtenues avec des truffes fraîches, peu ou pas réchauffées, utilisées en faibles quantité (6 à 15g par personne)…
Amaury De Laporte –
Un délice ! Des arômes fabuleux. Un des plaisirs simple de la vie. Une bonne baguette avec un peu de beurre demi sel et quelques copaux de truffes fraiches et hop hop hop. Sinon un bon morceau de viande grillée,et une bonne purée de pommes de terre beurre demi sel et de la truffe 😍🌄