1ère catégorie. Truffe noire – Tuber melanosporum « Noblesse et Souveraineté »
Retrouvez les truffes à partir d’octobre 2021.
Pour la livraison, préférez Saintonge Coursier (en Charente-Maritime) ou Chrono13 / ChronoFresh (qui permet d’assurer le contenu du colis).
Conseils d’utilisation
La truffe doit sa renommée à ses formidables qualités aromatiques. Elle est cuisinée avec des mets neutres (pommes de terre, oeufs, pâtes…) de façon à les parfumer. Les meilleures saveurs sont obtenues avec des truffes fraîches, peu ou pas réchauffées, utilisées en faibles quantité (6 à 15g par personne)…
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